聚焦西兰花科学发展之路

-------西兰花种植有风险 选种和种植是关键

贺亚菲  郑青峰

    抗癌、抗衰老、美肤养颜，近些年西兰花因为这些健康特效受到越来越多的关注。 在国内，西兰花的消费市场也是连年走高。很多种植大户开始把目光更多地投向了生机勃勃的西兰花。然而，如何种出高品质的西兰花并精确把握上市时间呢？却不是一件简单的事。今天，亚非致富经带你聚焦西兰花，以亚非的“亲身经历”来谈谈西兰花的那些事！

我们就以在河南中牟县西兰花品种试种情况为例，来与大家分享一下。

一、确定采收时间、选择合适品种、确定最佳播期

   西兰花喜冷凉气候比较耐寒，营养生长期比较耐热；一般情况下，种子发芽适温为15-30℃，生长适温为20-22℃，花蕾发育的适温为15-18℃，但是我们在生产过程中往往很难达到这种理想环境。同时还要考虑到市场行情，尽量把上市时间拉长，这时一个可以择时上市的品种更重要。

笔者在中牟县了解到，虽然当地西兰花有一定种植面积和历史，但是种植户之间跟风现象依然比较严重，一旦听说哪个品种好，根本没有充分了解这个品种的适应性和最佳播期，就盲目种植，导致集中上市，农户只得杀价抛销，造成种植效益降低。

那么，怎么样才能种植效益最大化？建议“要把鸡蛋放在不同的篮子里”，即早熟、中熟、晚熟各种不同类型的品种均匀上市，从而规避风险，稳操胜券。

就中牟而言：①如果你期望在国庆节左右上市，建议在7月15日—7月31日育苗，种亚非绿莹莹，特早熟，淡季上市，小巧迷你型，这一类属于消费者喜欢的。

②如果你期望在国庆节前后至元旦左右上市，建议在7月25日—8月10日育苗，种亚非绿峰或亚非胖胖，这种中晚熟类型茎粗、个大、产量高，属于咱们西兰花种植户喜欢的；

③如果你期望在元旦后至春节前上市的，建议在8月10日—8月15日左右育苗，种亚非晚熟翡翠，采完主花还可以采侧花，主侧兼收。当然，不喜欢侧花的也可以提前打掉侧花，只收主花。

    ④如果你既不喜欢茎粗的，也不喜欢茎细的；既不喜欢特早熟的，也不喜欢特晚熟的，而只喜欢中早熟的，那我们的建议是在8月1日至8月15日育苗，种亚非绿翡翠（升级版经济型），或者种亚非翡翠65以及亚非女王(部分地区菜商指定购买的品种)，这三个品种是种植户和消费者都喜欢的！总而言之一句话：总有一款适合您！

以上品种均不含花青素，即遇低温不变紫，也不易空心，深受市场欢迎的高拱型，紧俏货。

合理的延长上市时间，尽可能的规避市场风险。我们作为一个农业人，不求一夜暴富，但是我们期望能做到稳中求进。西兰花种植有风险，选种和种植是关键！

温馨提示：西兰花品种要尽量选择不含花青素的品种。例如：在河南郑州中牟县，在公历11月到春节前上市的西兰花老品种，多多少少存在发红的现象，影响花球外观，从而影响价格。这主要是因为这时温度太低，花青素遇低温会使花球呈现紫红色。所以要合理选择，适时更新品种。

二、要想优质又高产，肥水管理是关键

 （1）苗期要吃饱

西兰花的苗期就像小孩一样，是正处于长身体的阶段，苗期肥水管理不到位会导致后期营养生长时能量供应不足，最后西兰花花球骨瘦如柴。

例如，有人喜欢亚非种业的“绿峰”这个西兰花品种，不仅产量高，而且是细花粒，花球特别紧实，遇低温也不发红。但是这个品种就像一个高大个，块头大吃饭也多。当然，有些西兰花品种还是比较耐贫瘠的，例如，亚非种业的“晚熟翡翠”，在管理相对粗放的条件下仍能表现优秀。不过，这些品种是比较少的，所以我们在生产过程中还是要做到加强水肥管理。

  （2）现蕾期要吃好

在西兰花现蕾后要加强磷钾肥的施用。除大量元素外对中微量元素需求较多，特别是镁、钙、硼、钼元素。缺乏微量元素易导致空茎、白茎、松花等，对品质影响很大，因此栽培过程中还应特别注意增施有机肥和微量元素，特别是在现蕾后。然而，这些精细化管理对我们种植大户肯定是个挑战，一不小心就会影响到品质。在种植过程中还是要尽量选用对硼肥不敏感的品种，这样在我们生产时可以省去很多麻烦。例如，亚非种业的“女王”、“翡翠65”、“绿翡翠”、 “晚熟翡翠”等都是市场上公认的好品种。

总的原则：基肥要以有机肥为主，添加适量硼肥（每亩1—1.5kg）；追肥要氮、磷、钾配合，最好采用复合肥，适量施用尿素，后期不要片面多施氮肥，并且要追施硼肥（0.1%的硼砂追施2—3次），以防空心和球茎结疤生病。以下3个时期肥水管理要注意:

提苗肥：定植还苗后浇施0.5%碳铵加1%过磷酸钙，隔5天左右再追肥一次，以定植穴地湿为原则。

发棵肥：10叶左右，以1%尿素浇发棵肥，菜小多施，菜大少施，晴天淡施，雨天浓施，并要经常浇水，保持土壤湿润。

花球肥：重施花球肥，花球呈现时，每亩施复合肥30千克，花球膨大期再施尿素15千克，促进球茎膨大。

三、西兰花要长好，管理不能少：

（1）中耕培土：一般在定植后5～6天，地面由于操作或雨水冲击开始板结，并有杂草开始萌发时进行第一次中耕，以后视情况，雨后土壤干湿适当时中耕1～2次。西兰花植株高大，茎基部也高，容易倒伏，故在植株封行前培土一次，促进发生不定根及茎干粗壮，防止倒伏。但这些也与品种有关，像“女王”、“绿翡翠”、“翡翠65”、“绿峰”、“胖胖”这些亚非西兰花系列品种都是比较矮壮的，易于基地大规模生产。

（2）是否抹芽应根据当地消费习惯：如果当地只收顶花球的，以上个别品种，比如“晚熟翡翠”发生的侧芽可以及时抹去，这样可以减少养分消耗，当然，有些地区有大小花的消费习惯，“晚熟翡翠”特别适合主侧兼收，这样就可以得到额外的收益。而另外一部分西兰花品种，本身侧芽就很少，就没必要去抹芽了。例如：亚非公司的“女王”、“绿翡翠”和“绿峰”等，这样就省去管理中的部分人工成本。

三、采收要及时：

西兰花主要以鲜食为主，所以要及时采收。花球标准：花球坚实，圆正，蘑菇型，花蕾细小，颜色蓝绿色。采收时间一般选择早晨或傍晚。

后记：新时代的“地主们”，发展西兰花既是机遇也是挑战！迎合市场，科学选种，良法种植，才能把风险降到最低，把利润提升到最大化。

一路风雨一路歌，亚非种业与您同行。如果在生产上有什么见解和疑问，欢迎与我们交流！我们的邮箱：yafeiseed@163.com