比芥兰更脆嫩，比西兰花更营养

没错，它的确就是西兰花和芥兰杂交后得到的新型蔬菜。这个“混血儿”保留了西兰花好吃的花头部分以及芥兰美味的茎叶部分，可谓是集合了两种蔬菜的优点，又去掉了彼此不被人喜欢的缺点。

西兰苔不但口感更好，营养更丰富，除了适用于西兰花与芥兰常见的烹饪方式，还能够用于制作其他更有新意的创新菜品！

常见烹饪方式

腊肉西兰苔

私家手艺，不一般的味道

这些尝鲜做法，千万别错过！

西兰苔的身形比西兰花更加细长，所以更容易入味，口感也更加鲜嫩，有着一种类似于芦笋的口感。直接焯水后就可以食用，简单调味可以更好的保留天然的清甜感。

如果想要更丰富的味道，可以在制作中叠加大蒜、奶酪、辣椒、香料等来进行调味。

同样的，西兰苔还非常适合进行烤制。因为形状纤细，所以烤制所需的时间也更短，处理起来非常方便。

高温烘烤后的蔬菜表面，会因脱水而呈现出焦脆的口感，搭配榛子、杏仁等坚果类食材，能在提升风味的同时平衡口感，营养也会更加全面。正是素食爱好者热衷的一种流行吃法！

虽然西兰苔的单价比西兰花、芥兰等蔬菜略高一些，但其优质的口感确实可以提升整体菜品的体验感。尤其在一些前卫、轻食主义的餐厅中，已经是餐单上的保留食材了。